Продажа дома, как обезопасить себя от нерадивых покупателей.

Продаем земельный участок с жилым домом и строящимся. нашлись покупатели, всю сумму сразу не могут выплатить, предложили предоплату 300-400т. р. а мы в свою очередь, снимаем объект с продажи. какой составлять документ о приёме денежных средств (аванс, залог, задаток), чтобы в последствии они не отказались от покупки, и не потребовали вернуть обратно деньги. нужно ли составлять договор купли-продажи, не получив всю сумму. как говорится "предупрежден - вооружен". не хочется терять время, всякое ведь бывает, а время - это деньги.