Есть ли закон,что при продаже квартиры после подписания договора продавец имеет право находиться в ней какое-то время?

Как правильно было замечено предыдущим отвечающим, специального закона на этот счёт нет. Но есть чёткое указание законодательства, что право собственности у покупателя возникает с момента гос.регистрации. Вопрос переселения регулируется договорённостью сторон сделки. Как правило, при продаже квартиры покупатели приобретают другую, то есть возникают т.н. "цепочки". Понятно, что переезд из одной квартиры в другую требует предварительного освобождения той другой её бывшими собственниками. Всё это обсуждается "на берегу", т.е. перед сделкой. У адекватных и конструктивно мыслящих граждан конфликтов на этом этапе практически не бывает.