Как приватизировать квартиру если один из жильцов не желает этого?

Вы должны сначала определиться, чего, собственно, хотите: приватизации или размена. Приватизация есть право гражданина, но не обязанность. Без согласия ВСЕХ зарегистрированных приватизировать не получится. А вот ПРИНУДИТЕЛЬНЫЙ РАЗМЕН, в судебном порядке, - очень даже возможен, и именно пока квартира в статусе муниципальной. Так что ищите варианты размена, опять-таки на муниципальное жильё, а потом уже без хлопот приватизируйте. Даже если вы уговорите третьего на приватизацию, вы потом свою долю продать или совершить мену никак его принудить НЕ СМОЖЕТЕ, закон защищает право собственника владеть своим имуществом и распоряжаться по своему усмотрению.