Хочу купить квартиру в рассрочку у знакомого, как это сделать и официально оформить? рассрочка лет на 5?

Лучше всего оформить это путем заключения купли продажи с условием залога. Т.е. Вы становитесь собственником квартиры, но на квартиру сразу же регистрируют обременение в виде ипотеки(залога недвижимого имущества). Квартира будет находиться в залоге у вашего знакомого, и если вы откажетесь выплачивать оставшийся долг по договору купли-продажи, то ваш знакомый может получить удовлетворение требований за счет квартиры. поскольку будете расплачиваться частями в течении 5 лет советую все деньги знакомому перечислить через банк с указанием выплаты по такому то договору....иначе однажды знакомый может сказать - а ничего вы мне не платили... квартирку обратно подавайте..