Как правильно оформить квартиру?

Вас обманывают.
обязанность по оплате выкупной стоимости квартиры наступает по заключенному договору, если нет заключенного договора. то нет у вас и обязанности платить.
т. е. надо, чтобы были правомочия собственника у продавца (зарегенное право собственности), согласовать условия договора купли-продажи между продавцом -собственником квартиры и покупаетелем. заключить договор купли-продажи. потом. на основании договора стороны исполняют обязательства: продавец передает квартиру, а покупатель платит выкупную цену.
не ходят ни в какую "юстицию".
договор купли-продажи в росреестре регистрации не подлежит, подлежит только переход права собственности на покупателя на основании договора.
поскольку вы говорите о договоре купли-продажи с рассрочкой платежа, то переход права собственности м. б. сразу на покупателя, но с обременением- ипотека в силу закона, и снятие обременения только после исполнения покупателем всех обязательств по договору- выплаты всей выкуп. стоимости.
не подписывайте ничего с этой компанией, вообще не совершайте юридич. значимых действий без консультации с юристом. без участия юриста.
---------------
предварит. договор- это всего лишь обязательства сторон в будущем заключить договор купли-продажи на существенных условиях. согласованных в предварит. договоре.
предварит. договор регистрации в росреестре не подлежит. предварит. договор по своей природе безвозмездный, и платить на основании предварит. договора вы ничего не должны.