Можно ли вернуть задаток в двойном размере

Здесь есть одна проблема: в п1 ст.381 ГК РФ говорится, что при прекращении обязательств до начала его исполнения по соглашению сторон, задаток должен быть возвращен. Вы написали, что соглашение о задатке прекратило своё действие, и только потом продавец (вы пишете покупатель) отказался от продажи квартиры. Следовательно, в течение срока действия договора, стороны не предпринимали усилий к его исполнению, что можно трактовать, как "по соглашению сторон". Соглашение о задатке должно составляться юридически грамотно. Лучше если намерение совершить сделку в будущем и соглашение о задатке оформляется Предварительным договором. В своей практике я, как правило, поступаю именно так. Что касается вашего конкретного случая, то перспектива выигрыша или, напротив, её отсутствие, может быть определена только при наличии текста вашего соглашения о задатке и информации о всех обстоятельствах дела.