Человек продаёт долю в квартире по доверенности... --опасно покупать?

Поинтересуйся у доверенного лица: не отозвана ли доверка.... попроси контактные телефоны доверителя.. .

нотариус может и не знать об отзыве доверки.. .

об отзыве доверки должны уведомить в первую очередь росреестр ну и доверенное лицо

Здравствуйте. Покупка доли в квартире, уже сама по себе себе несет определенные риски.
Покупка по доверенности увеличивает их в несколько раз.
Обезопасить сделку можно следующим образом. Настоять на присутствии на сделке собственника доли, и подписания договора им лично.
Как минимум, деньги лучше переводить непосредственно на счет продавца. Минимум он не скажет, что не получил деньги.
Доверенность можно проверить, например непосредственно в день сделки, позвонить в нотариальную контору где выдана доверенность и узнать, не отозвана ли она.
Не забудьте узнать соблюдено ли право преимущественной покупки.
Уведомлены ли со собственники остальных долей.