Что нужно делать, что бы законно сдавать жилплощадь? и если это не оформлен, какие могут быть последствия?

Оформить договор в 3х экземплярах и заверить нотариально, после этого будете платить налог в размере 13%, если нотариально не оформлять, а только составить договор - безопасности большой вам не даст, но все же, неграмотных квартирантов можно припугнуть этим (или они вас:). Если ничего составлять не будете и попортить в квартире у вас мало чего можно (если не евроремонт и хорошая мебель) - лучше без договора, вам ничего не будет, налоговая не узнает и даже если кто стукнет из соседей - квартиранты всегда могут сказать, что они ваши родственники и живут бесплатно, только вы их предупредите, и деньги целее будут, у вас они лишние что ли?