Как обезопасить сделку с тещей?

Как обезопасить сделку с тещей? покупаю для тещи квартиру. взамен она должна переписать на меня свою долю в частном доме и землю. земля и дом недооформлены. оформление займет время, а совершить сделку надо сейчас. теща человек очень мутный и ненадежный, поэтому я вижу варианты: 1)купить квартиру на себя, а как у тещи будут готовы документы, совершить обмен. большой минус для меня - сделка будет облагаться налогом. 2)купить квартиру сразу на тещу, но при этом как-то документально обязать ее переписать на меня дом по оформлении документов. вопрос первый: как ее обязать? также прошу покритиковать мои варианты, и если есть, то предложить свои