Оформление договора купли-продажи квартиры от имени ип

Право распоряжаться имуществом, в т. ч. путем его продажи, принадлежит только собственнику, потому в договоре купли продажи квартиры, в вашем случае, в качестве продавца должен быть указан муж-собственник, соответственно подписывать его должен или он сам, или его представитель по доверенности.
кстати, плательщиком налога с дохода от продажи квартиры тоже будет являться собственник.
удачи.