Возможно ли оформить доверенность на мужа на покупку недвижимости?

Можно обратитесь вместе с мужем к нотариусу

Здравствуйте. Недвижимое имущество, нажитое супругами во время брака (приобретенное за счет общих доходов супругов), является их совместной собственностью, если брачным договором между ними не установлен иной режим этого имущества. Это происходит независимо от того, на имя кого из супругов приобретено недвижимое имущество п. 1 ст. 256 ГК РФ, п. 1, 2 ст.34 СК РФ.
Для того чтобы квартира была только в Вашей собственности Вам необходимо заключить брачный договор.
Поэтому доверенность в данном случае "условна".