Обязательно ли писать расписку в получении денег при продаже квартиры?

При договоре купли-продаже есть у сторон договора взаимные обязательства:
продавец передает покупателю - жилое помещение, а покупатель продавцу- деньги.
подтвержд. это актом передачи жилого помещения (может и договором передаваться жилое помещение) и финанс. доками о передаче денег- распиской. если наличные, если безналичные- иным фин. доком - платежкой с отметкой банка например.
у вас, полагаю, раз. покупатель приобретал квартиру с помощью гос-ва (сертификат) , то деньги перечислялись из бюджета безналом на счет продавца- ваш счет, на основании представленного покупателем (бабушкой) в уполном. орган исполнит. власти или орг-ю, договора купли-продажи и свидет. о праве собственности.
при этом переход права на покупателя бабушку был зареген на основании договора купли-продажи, но с обременением - ипотека в силу закона, поскольку окончат. расчетов по договору не было на момент регистрации права собственности покупателя. теперь, поскольку покупателям деньги за квартиру были перечислены, и договор исполнен полностью- передана квартира и переданы деньги, нужно снять обременение, а для этого этого представить в росреестр акт о взаиморасчетах по договору, подписанный сторонами договора. и бабушке -покупателю снимут обременение .
чего вы уклоняетесь от подписания этого акта, вы же получили все деньги? !
или вы хотите утверждать, что не получали и требовать с покупателя еще раз, или расторгать договор- это уже смахивает на мошенничество с вашей стороны.
если вы не понимаете, что происходит, а из вашего вопроса это очевидно, то обратитесь с покупателем вместе и всеми доками по сделке- к юристу- вам разъяснят.