Какие могут быть расхождения выкупной стоимости квартиры у разных оценщиков? и от чего это зависит?

Зачем более высокую показать? кому? какую цель ставите?
обычно есть др. сторона с критическим разумом.
и о выкупной цене можно говорить в том случае. если это согласованная сторонами в договоре купли-продажи цена.
в иных случаях речь о рыночной цене (мониторинг рынка. оценка недвижимости независимыми оценщиками) , кадастровой, инвентаризационной.