Перепланировка нежилого помещения в нежилом фонде чем завершается? и какой документ подтверждает это?

Принятие этих документов находится в ведении субъектов федерации. в москве, например, это постановление правительства москвы № 73-пп от от 08.02.2005. я не знаю, где именно (в каком городе) вы делаете перепланировку. поищите нужное на яндексе или в гугле