Как оформить частную собственность на землю,если она оформлена на бывшего хозяина дома?

Если она у него в собственности, (что мало вероятно т.к. как уже указал Сергей если дом и земля под ним принадлежит одному лицу, то они продаются вместе) то он и должен вам продать земельный участок. Если вы уже дом приобрели (зарегистрировали право в Росреестре), а у него земля находится на ином вещном праве например в аренде, на праве постоянного (бессрочного) пользования или пожизненного наследуемого владения, то он должен отказаться от этого права, обратиться в местную администрацию с соответствующим заявлением. А вы уже потом соответственно обратитесь в администрацию и выкупите этот земельный участок.